Preguntas frecuentes
Reunimos las preguntas que más se repiten en los comentarios y mensajes que recibimos. Son respuestas generales e informativas, no una evaluación de tu caso particular.
Sobre el cultivo
¿Cuánta luz natural hace falta para que crezcan bien?
Depende de la variedad. Las hojas rápidas como rabanito o mostaza suelen tolerar luz de ventana moderada, pero un ambiente muy oscuro alarga el ciclo y puede afinar demasiado el tallo. En departamentos con poca luz natural, muchas personas optan por sumar una fuente artificial.
¿Se puede cultivar sin sol directo todo el día?
Sí, de hecho el sol directo intenso puede recalentar la bandeja y secar el sustrato más rápido de lo deseado. La mayoría de las variedades de microgreens buscan luz difusa constante, no necesariamente sol directo prolongado.
¿Qué pasa si aparece moho blanco en la bandeja?
Puede tratarse de moho o de raíces radiculares finas, que a veces se confunden. Cuando es moho real, suele estar asociado a exceso de humedad y poca ventilación. Mejorar la circulación de aire y espaciar los riegos ayuda a prevenirlo, aunque no elimina el riesgo por completo.
¿Todas las semillas sirven para microgreens?
No. Algunas semillas de hortalizas solanáceas, como tomate o berenjena, no se recomiendan para consumo como microgreen por su contenido de compuestos que resultan irritantes en la planta joven. Conviene informarse variedad por variedad antes de sembrar algo nuevo.
Sobre el espacio y las herramientas
¿Cuánto espacio mínimo hace falta para empezar?
Un estante de dos o tres niveles puede ocupar menos de un metro cuadrado de piso. Lo que más varía es la altura libre entre niveles, que necesita dejar lugar suficiente para que la planta no toque el estante de arriba.
¿Necesito comprar luces especiales de cultivo?
No siempre. Si el departamento tiene una ventana con buena exposición, algunas variedades rápidas pueden crecer sin luz artificial adicional. En ambientes con poca luz, un tubo LED de cultivo ayuda a mantener un crecimiento más parejo.
¿Qué diferencia hay entre microgreens y brotes germinados?
Los brotes germinados se consumen con raíz y semilla incluida, generalmente en un frasco con enjuagues diarios. Los microgreens se siembran sobre un sustrato o soporte, desarrollan sus primeras hojas verdaderas y se cortan por encima de la raíz.
Sobre la venta a comercios
¿Necesito una habilitación especial para vender a restaurantes?
La normativa varía según municipio y provincia, y también según si la venta es ocasional o habitual y en qué volumen. Antes de vender de forma sostenida, conviene consultar con el organismo de control bromatológico local sobre qué requisitos aplican en tu caso.
¿Conviene vender la bandeja viva o el producto ya cortado?
Cada formato tiene implicancias distintas de logística y de vida útil del producto. La bandeja viva se mantiene fresca más tiempo pero pesa más para transportar; el producto cortado es más liviano pero pierde frescura más rápido si no se refrigera.
¿Cuántos clientes hacen falta para sostener la producción?
No hay un número fijo. Depende de cuántas bandejas puede rotar tu espacio por semana y de cuánto tiempo podés dedicar a la entrega. Algunos relatos que reunimos muestran gente sosteniendo la actividad con dos o tres locales fijos; otros la complementan con ventas puntuales.
¿Qué pasa si un comercio deja de pedir de un día para el otro?
Es una situación que aparece en varios de los relatos que seguimos. Por eso conviene no depender de un único cliente y pensar la producción de forma flexible, ajustando volumen según demanda confirmada.
¿Cómo se calcula un precio de venta razonable?
Este blog no ofrece asesoría sobre precios ni estructuras de costos personalizadas. Lo que sí podés hacer es registrar tus propios gastos de sustrato, semilla, tiempo y logística para tener una base propia de cálculo.
Sobre este blog
¿Dan asesoría personalizada para armar mi producción?
No. Este blog es informativo y educativo. No ofrecemos consultoría de negocios, planes de inversión ni evaluaciones de rentabilidad para casos particulares.
¿Puedo compartir mi propia experiencia para que la publiquen?
Sí, podés escribirnos a través del formulario de contacto y contarnos tu recorrido. Evaluamos si encaja con el enfoque del blog antes de eventualmente incluirlo en una nota.